אוכל רחוב ומידע כללי בטיביליסי

שוק אוכל חדיש עם מגוון רחב של מסעדות נקי אסטתי 2 קומות עם תצפית יפה על הנהר והעיר.

קונדיטוריה קטנה עם עוגות טעימות במיוחד במחירים מצחיקים קרוב לכיכר החרות Vertskhli 44.

ברצוני לרכז את מגוון האפשרויות העומדות כיום בטיביליסי לגבי אוכל כשר לשבת:

1 . ארוחות בחב”ד. ניתן להזמין דרך אתר חב”ד טיביליסי ארוחות לשבת כאשר עלות הארוחה שמטרתה החזר עלויות הינה 20 לארי לסועד. חייב לציין כי ההאווירה בארוחה מאוד מיוחדת וזאת בניהולו של הרב קוזלובסקי. התשלום מתבצע עד שעה 12:00 ביום שישי פיסית בבית חב”ד או דרך האתר שלהם בלינק תרומות. כתובת בית חב"ד: 25 Kote Afkhazi Dead End.

2 . ניתן להזמין ארוחות ולאכול פיסית במסעדת דוד. אני אישית לא אכלתי שם אך משיחות עם סועדים שהיו שם דווח כי איכות האוכל משובחת ומנהל המסעדה פינק אותם בתוספות שלא הזמינו. עלות ארוחה 45 לארי. כתובת המסעדה בחצר בית הכנסת הגדול.

3 . אופציה שלישית בה אני בחרתי (בשילוב ארוחת צהריים בחב”ד) הייתה הזמנת אוכל מראש ממסעדת ירושלים המנוהלת ע”י יעקב ואתי המקסימים. הזמנו לפי תפריט מראש אוכל לשבת. ביום שישי הגענו לקחת את האוכל אשר נארז בתבניות כסף. יעקב הלווה לנו פלטה לשבת לחימום האוכל. עלות ממוצעת לסועד (תלוי בתפריט שהוזמן) 30 לארי ועוד נשאר לנו בשפע. איכות המזון הייתה משובחת ויש לי רק מילים חמות על האוכל שמבושל במסעדת ירושלים. כתובת המסעדה ברחוב ירושלים 2/5 בכיכר הלחם (דקות ספורות בהליכה מבית הכנסת).

הזמנו גם באותה הזדמנות אוכל לכל השבוע שלאחר השבת ונהנו מאוכל מגוון במהלך כל השבוע.

בכל קרן רחובות בטביליסי תוכלו למצוא דוכן/מסעדת שאוורמה, אל תצפו למתכונת הישראלית של שאוורמה, כיוון שתמצאו אותן אמנם בלאפות, אבל שונות מזו הישראלית, יותר דומות לטורטיות. הרטבים הם בעיקר שום/ מיונז/ קטשופ/ חריף. בנוסף, את הלאפות המוכר מכניס למעין טוסטר על מנת לכרוך אותן מעט. לטעמי פחות מוצלחות מאלו הישראליות.

טיפ קטן לכל מי שמחפש בצק חם וטרי לזלול על הבוקר או בהמשך היום במהלך השהות בטביליסי – המאפיות בעיר העתיקה ובאזורי הגסטהואסים מוכרות מאפים קרירים ויבשים (מהיום הקודם לרוב). חצ'פורי לוביאני ושלל אחיהם, הכי טוב לקנות בשווקים וליד תחנות המטרו. רדו בכל תחנה (שאינה כיכר החירות, רוסטוולי וכדומה, אלא אלו שברחבי העיר) ותהנו מהמאפים הכי זולים וטעימים. הייתי אומר שזה רלוונטי רק כשהולכים לתחנת מרשרוטקה כלשהי (דידובה, סמגורי), אבל במחיר של חמישה לארי של נסיעה במטרו, שווה לקפוץ גם לארוחת בוקר!

באחד הרחובות הסמוכים ל Liberty Square בטביליסי, מסתתר דוכן קטן עם שלט Family Wine And Chacha. אם דופקים מספיק על החלון או על חלון הדירה הסמוכה מימין, מגיח גיה, גיאורגי חביב שמבשל במרתף שלו טונות של צ'צ'ה, יין לבן, יין אדום, ויסקי, ושאר הפתעות. הכל טעים להפליא ונמכר בבקבוקי פלסטיק שהוא ממלא במקום, הכי ביתי שיש. גיה הראה לנו את המרתף והשקה אותנו בכמויות נפלאות של כל המשקאות עוד בטרם קנינו משהו. שווה לבקר, לטעום ולקנות!

מכיכר החירות עולים ברחוב Leonidze וברחוב השני פונים שמאלה ל- Machabelis. לאחר כחמישים מטרים מימין יש מסעדה המגישה אוכל ביתי על פי משקל. אפשר לקחת או לאכול במקום. אנחנו היינו שם כמה פעמים כי האוכל טעים, זול ומדברים אנגלית. ממול למסעדה יש פתח בקיר עם משקוף אדום בגובה כמטר מהמדרכה. זהו פתח אל מאפייה בה ניתן לקנות את הלחם המקומי (Puri) ישר מהתנור. בתאבון.

המבקרים בטיביליסי מומלץ כי לא יוותרו על ביקור בשוק הנמצא ליד תחנת הרכבת המרכזית. הגיאורגים גאים מאוד בתוצרתם המקומית, השוק ענק ומתחלק לאזורים שונים של תבלינים, פירות, גבינות מקומיות שאינן דורשות קירור מיידי, אגוזים טריים, בשר וכיו"ב. חגיגה ענקית של מזון מקומי, צבעים, ריחות המשכרים ובעלי הדוכנים המזמינים מכל עבר לטעימות. אנגלית אינה מדוברת כאן, אך ניתן להסתדר בקלות רבה בתנועת ידיים ובהרבה חיוכים.

המלצה שלי היא: לקראת סוף הטיול. אז כבר סביר להניח תוכלו לזהות חלק מהתבלינים, הגבינות שאהבתם, הרטבים כמו למשל את רוטב הטקמלי המפורסם הנמכר בתוך בקבוקי קולה קטנים או גדולים. 

המלצה נוספת: בין סמטאות השוק מצויות מסעדות פועלים אמיתיות אלו לא מקומות של תיירים ויש כי יסתכלו עליכם קצת בחשדנות, שבו חייכו והכול יסתדר... מה להזמין? תסתכלו מה יש בצלחות לרוב יש היצע של מנה אחת או שתיים, חפשו את המרק הזה שמופיע כאן בתמונה למטה. כמה תשלמו? אני לא ממש זוכרת, כנראה מההלם שתקף אותי, משהו שהוא פחות מ-10 ¤ ....

* דגם מוקטן של השוק קיים גם בקוטסאי.